外食族千萬別這樣吃!


現代人工作忙碌、經常加班,忙得焦頭爛額根本也沒有體力再下廚,

所以常選擇外食,手機外送一滑,包羅萬象的食物映入眼簾,美式的、⻄式的、台式的、港式的都應有盡有,但是你有吃對嗎?


以下是營養師列出的外食族「五大陷阱」,看看自己是否也偷偷上榜了?

一. 高澱粉食物


工作消耗掉的腦力、體力非常多,又因為工作的休息時間可能不夠多,所以大部分的外食族會選擇「高飽足感」來源,

例如:白飯、麵條、麵包、燴飯、油條等等,快速又能夠有高飽足感的食物。

三餐天天吃,早餐吃蛋餅、午餐吃炒飯、晚餐慰勞自己又想吃披薩,卻不知道熱量及負擔有多少。

澱粉類雖能讓人快速地感到飽足,但身體代謝下也會比均衡飲食更來的要容易餓唷!

是不是到了下午,就開始感到肚子餓想要抓零食來吃呢?


二.手搖飲料


手搖飲料如雨後春筍般的出現,常常頭抬起來就是左邊一排、右邊一排的飲料店,就算你忍住誘惑不喝,也會在下午同事揪你訂飲料的時候無法抵抗誘惑,點一杯珍珠奶茶、養樂多飲料等等,為了喝飲料的時候有咀嚼食物的感覺,還會再多添加QQ、綠豆、芋頭,而忽略了糖分攝取過多。


其實全糖飲料中約有10顆方糖,就算今天點「微糖」飲料,也約有3顆方糖(15公克)的量,這樣會導致血糖快速上升,累積成體脂肪。


糖類攝取過多,也會成為我們所說的「糖類上癮」現象。


你是否有聽過糖(單糖類、精製糖)對人體的多種壞處?如果糖對我們有這麼不好的影響,為什麼看到甜點、巧克力、珍珠奶茶等,還是衝動的渴望吃?

答案是因為血液中的糖分能刺激腦部的中樞神經,釋放多巴胺讓人感覺良好,多巴胺如同毒品海洛因、古柯鹼等的反應(攝取過量糖後的反應比毒品高8倍)。吃的糖越多,就越有可能上癮,讓你無法戒除糖的誘惑!其實所有美味的食物或多或少都有這種效果,但糖的效果格外顯著,從這個層面來說它根本就是一種會讓人上癮的毒品阿。


不僅對人體造成負擔,還會使人上癮,戒斷期間更會使人情緒不穩亂發脾氣,雖然好吃又讓人開心,但是不是要從現在開始控制一下糖類的攝取量呢?

三.高糖點心


上班族要小心了,團購點心、分食點心幾乎是每天在辦公室裡必做的清單,例如:巧克力蛋糕、甜甜圈、洋芋片零食等等,其實裡頭的糖和油脂超乎你想像喔。熱量高一點的話,就算只是一小塊蛋糕可能就可以抵掉你一餐所能攝取的熱量阿!

市售餅乾如此多,難道我就不能吃點心了嗎?上班疲累就需要提振精神阿!

沒錯!那如果想要無負擔的吃餅乾還可以選擇低糖又低醣的微曼莉纖餅乾 除了有飽足 感之外,裡頭還有豐富膳食纖維、蛋白質,可補充日常所需!

四.料理方式

外食族常見的勾芡、糖醋、油炸、太白粉等料理,又香又好吃,例如:鹹酥雞、炸雞、薯條、蚵仔煎等 等,長期下來都會造成身體負擔,離肥胖越來越近,也會使健康狀態逐漸不樂觀。可以的話外食族盡量選擇少油、少鹽、少糖、少加工會更好。一樣的食材配上不同的料理方式可是別有一番風味,連對身體的影響都有很大的改變唷!慢慢習慣吃原型食物,配上適當的料理方式才是體驗美食的最高境界阿。

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五.沾醬萬歲

有些食物沒有醬料也是人生乏味啊!想必這個是人人都不能拒絕的一點,鍋貼、水餃要沾醬;小菜、滷味也要沾醬,彷彿不沾醬那道料理 就沒味道,這都是因為長期習慣吃重鹹、重辣調味,導致今天一沒有調味,變覺得食物沒味道,但這些沾醬除了增加隱藏的糖分外,鹽分鈉量的攝取量也會增加,容易使水分滯留,導致水腫,水腫起來不只外貌明顯,身體也會感到強烈的不適感且也會使體重難以下降。


在外工作的朋友都辛苦了,雖外食營養攝取不易,但外食族也要注意熱量攝取、營養均衡阿,這樣才能避開會讓你越來吃會胖的地雷喔!